
Στον χώρο ενός παραδοσιακού πέτρινου ελαιουργείου κατασκευής του 1925 ο Ιωάννης Αρχοντάκης διατηρώντας όλα τα παλιά αρχιτεκτονικα στοιχεία, ακόμα και τα μηχανήματα παραγωγής ελαιολάδου δημιούργησε ένα σημείο πολιτιστικών και καλλιτεχνικών δρόμενων.
Ο υπέροχος αυτός χώρος βρίσκεται στο χωριό Ζυμβραγού μέσα στους διάσπαρτους ελαιώνες από τους οποίους παράγεται ένα από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του κόσμου.